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服部直紀 【飲食店開業/再生支援】

服部直紀

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事業形態 個人事業
所在地 466-0059 愛知県名古屋市昭和区福江2丁目4-7 クレスト福江248 4B
TEL 052-871-1585
FAX 052-871-1585
生年月日 1957年04月

Message

30年以上に渡って飲食業に携わってきたなかで気付いたこと、それは飲食店の成功と失敗には法則があるということです。
私自身、飲食店を開業したものの2年で廃業するような失敗を経験して約4000万円の借金を抱えました。その後はいろいろな業態を幹部社員として経験するなかで、成功に導くための法則を発見しました。
お気軽に相談してください。お急ぎの方は、携帯090-8219-1687まで。

保有資格
コンサルタント分類 経営コンサルタント、起業支援コンサルタント、店舗プロデューサー、飲食店開業再生コンサルタント
取り扱い分類

リサーチ

商圏分析  競合分析  顧客分析  顧客満足度調査 

経営戦略

中長期経営計画作成 

ブランディング

ブランディング 

広告宣伝

広告宣伝、チラシ改善支援  DM改善支援 

営業・販売サービス教育

営業・接遇・接客モデル構築  接遇・接客マニュアル、教育体系構築  接遇・接客教育実施  マネージャー教育 

仕入改善

仕入先交渉  外注先交渉  仕入先・外注先選定、集約 

新商品・サービス開発

原材料・商品・サービスアイディア 

効率化改善

営業部門改善  生産改善 

人事制度

トータル人事制度改革  人事諸制度改革  制度運営支援 

人材・組織改革

リーダーシップ開発  組織業績マネジメント改善  従業員満足度調査 

対応業種

宿泊業、飲食サービス業

宿泊業、飲食店、持ち帰り・配達飲食サービス業

対応地域

関 東

東京都、神奈川県

中 部

長野県、岐阜県、静岡県、愛知県

近 畿

三重県、滋賀県、京都府、大阪府、兵庫県、奈良県

対応言語 日本語

経歴・PR


<経歴>
・日本マクドナルド株式会社(15年勤務)
・有限会社NTエンタープライズ設立(ステーキ・ハンバーグ業態FC加盟)
・株式会社泰隆企業(ファミリーレストラン経営・営業課長)
・株式会社パルプラン(居酒屋・ラーメン店経営・統括支配人)
・株式会社天平(回転すし・ラーメン店経営・スーパーバイザー)
・株式会社ハニーコム(中華ダイニングプロデュース・代表取締役)
・株式会社グロース・フード(居酒屋18店経営・副社長兼営業本部長)
   3店舗から18店舗へのチェーンシステム構築
   企業の組織化・システム化構築
   社員研修制度構築・評価制度給与制度構築
<得意分野>
・飲食企業の経営方針
・飲食店経営カウンセラー
・経営者の意識改革
・売上アップの仕組み構築
・飲食店のQSCレベルアップ
・社員教育制度の構築により社員のレベルアップ
・評価制度構築により社員のモチベーションアップ
<実績>
・居酒屋3店舗規模の会社を組織化、評価制度、教育制度導入
  (5年間で新規出店20店と拡大路線実行)
・ハンバーグレストランの改革ーFC解約、メニュー開発、計画的販促
  (FC脱退により利益率向上)
・老舗和食店の企業改革ー和食店・海鮮居酒屋の組織改革
  (評価制度、教育制度導入、新業態開発)
・FCラーメン店の改革ーFC解約、メニュー開発、人材教育
  (FC脱退により原価率改善により収益改善)
・カフェプロデュースー介護施設併設店舗開発
  (今後のチェーン化を見据えた店舗のプロデュース)
<セミナー>
・多店舗化のための意識改革セミナー
・3店舗からの飲食店セミナー
・コンセプト再発見セミナー
<報酬基準>
相談料(1時間)5000円~(別途消費税・実費交通費)
顧問料(1ヵ月-1回訪問)30000円~(別途消費税・実費交通費)
コンサルティング料(1案件)50000円~(別途消費税・実費交通費)
*上記金額はあくまで基本であり、相談内容により決定させていただきます。

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報酬・基準

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